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健康易學快手菜 白灼芥蘭
11/15/2019 12:11:00 PM (#4094865)
鉆石通行證 yww68


級別:95
來自:北京
誕生:4/8/2005
上善若水
芥蘭營養豐富,能夠增進食欲,增加胃腸消化功能、促進腸蠕動,另外,對于人體也有著比較好的抗氧化的功效,白灼芥蘭是芥蘭的一種普遍做法,營養成分流失少、做法簡單,那么我們一起來學一下白灼芥蘭的做法吧。

材料準備:

芥藍400克、輔料紅椒半個、青椒半個、植物油少許、食鹽適量、蘑菇精適量、生姜一小段、生抽3勺、白砂糖適量

做法:

1. 將生抽3勺、砂糖1勺、涼開水1大勺、蘑菇精少量在碗里混合均勻待用。

2. 將芥蘭的老葉、根部擇除,用小刀將莖部的老皮剝除。

3. 將生姜切成絲、紅椒青椒切小丁。

4. 起鍋加入半鍋水,鍋內加半勺植物油、半勺鹽,待水開后放入,復開時撈出。

5. 撈出的芥蘭迅速浸入涼開水中,待菜變涼后撈起瀝干水份。

6. 鍋內熱一小勺植物油,放入姜絲、青紅椒小火炒出香味。

7. 將事先調好的醬汁倒入鍋中,小火煮至砂糖熔化。

8. 芥蘭裝盤,將醬汁淋在芥蘭上,即完成了白灼芥蘭的制作 。
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